Gastronomía

Formar profesionales altamente capacitados, con una orientación humanista e integral, que valoren, promuevan y enriquezcan el patrimonio gastronómico local, nacional e internacional, que dominen las técnicas y métodos culinarios necesarios para la transformación y servicio de alimentos y bebidas, de forma segura y sin riesgo alimentario, y puedan desempeñarse en la administración, gestión y operacionalización de empresas gastronómicas, para el bienestar de la sociedad.   giga138